Sambal Teri Kacang

Bahan :

4 sdm minyak sayur.
8 sdm gula pasir.
1 sdt garam.
1 sdt cuka masak.
250 gram teri medan,direndam air,tiriskan lalu goreng kering.
100 grm kacang tanah,goreng.

Bumbu ( dihaluskan ) :

8 buah cabai merah ,buang bijinya.
2 butir bawang merah.
4 siung bawang putih.

Cara membuatnya :

Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus bersama gula dan garam hingga baunya harum.
Tambahkan cuka masak,aduk merata lalu masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak,angkat dan dinginkan.
Tambahkan teri dan kacang goreng,diaduk merata. Simpan dalam tempat yang tertutup rapat. Sajikan

Untuk 6 porsi dan Kal/porsi 300 Kal.

( sumber bonus majalah Femina n0 19/XXVII 9-15 Mei 2009 )

Donat rice crispy

Bahan :

250 g cokelat masak pekat ( darkcooking chocolate ),lelehkan.
200 g rice crispy.

Cara membuat :

Celupkan satu permukaan donat dengan cokelat leleh.
Taburi rice crispy.
Sajikan

Donat sebagai bahan dasarnya

Bahan :

Minyak goreng.

Bahan A :

100 g tepung terigu khusus roti.
11 g ragi instan.
3 sdt gula pasir.
150 ml air.

Bahan B :

200 g kentang,kukus,haluskan.
500 g terigu khusus roti.
100 g gula pasir.
1/2 sdt garam.
50 g susu bubuk.
4 kuning telur.
100 ml air
75 g margarin.

Cara membuat :

Campur semua bahan A hingga rata,diamkan selama 15 menit hingga mengembang 2x lipat, sisihkan.
Campur semua bahan B hingga rata,tambahkan bahan A,uleni hingga kalis. Diamkan 30 menit hingga mengembang 2x lipat.sisihkan.
Pukul-pukul adonan hingga kempis. Timbang adonan seberat 30 g, bulatkan tutupi dengan plastis,diamkan hingga mengembang.
Ambil 1 bagian adonan,lubangi bagian tengahnya. Lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan,angkat dan tiriskan.
Lakukan semua bahan hingga habis dan sajikan.

( Sumber bonus Majalah Femina 15/xxvii-11 - 17 April 2009 )

Plecing Kangkung

Bahan-bahan :

750 gram Kangkung,siangi.
Air secukupnya untuk merebus.

Sambal:

10 buah cabai merah besar.
15 buah cabai merah keriting.
6 buah cabai rawit merah
6 buah bawang merah.
1 sdm terasi matang.
11/2 sdt garam.
2 sdt gula merah.

Cara membuatnya :

Rebus kangkung dengan air lalu angkat dan tiriskan,siram dengan air dingin dan tiriskan lalu sisihkan.
Tumbuk halus semua bahan sambal.
Sajikan bersama taburan.

Untuk 6 porsi

( Sumber dari Bonus Majalah Femina Juli no 27/XXXVII 2009 )

Mie goreng ala Pandu

Saya sangat suka mie goreng. ini adalah resep buatan saya sendiri .


Mie goreng

Bahan-bahan :

Mie Instand atau mie basah ( 1 buah )
Minyak goreng
Telur ayam 1-2 butir.
Sayuran sawi 1 ikat.
Sosis sapi 3 biji.
Bakwan 3 biji.
Bawang putih dan bawang merah masing-masing 1 siung.
garam secukupnya.
Cuka masak,kecap asin dan manis.
Bawang goreng.
Air satu gelas

Mie instand atau mie basah rebus selama 3 menit dan tiriskan.
Tuang minyak goreng di wajan 2 sdm.
Masukan bawang merah dan putih yang sudah diiris tipis.
Telur dituangkan lalu di goreng dengan cara scrabble.
Masukan sayuran sawi ,bakwan dan sosis sapi lalu goreng.
Masukkan mie yang sudah di tiriskan.
Masukkan kecap asin 1/4 sdt,garam secukupnya,merica 1/4 sdt,penyedap,cuka masak dan kecap manis 1/4 sdm.
Tuang air secukupnya. Tunggu 2 menit agar air meresap
Angkat dan hidangkan.
Taburi dengan bawang goreng atau abon sapi.

Porsi 2 orang.

Makanan sehat

Makanan sehat itu adalah halal,tidak ada pengawet makanan,ada unsur vitamin, protein dan zat yang berguna bagi tubuh,bersih,tidak ada racun berbahaya serta dapat dikonsumsi oleh manusia. Jadi jangan sembarang memilih dan memakan makanan yang hanya menuruti hawa nafsu semata saja.

Sup tahu pedas

Masakan ini berasal dari Vietnam.

Bahannya :

Minyak untuk menggoreng.
600 gr tahu putih ( potong dadu ).
3 siung bawang putih,cincang halus.
2 cm jahe,cincang halus.
1 batang serai,ambil putihnya,cincang kasar.
100 gr bawang bombay.
300 gr brokoli.
2 sdm saus cabe.
2 sdm gula.
1/2 sdm kecap asin.
1 ltr kaldu ayam.
1 sdm tepung maizena. ( larutkan dengan sedikit air )
1 sdt merica bubuk.( merica hitam )
2 sdm minyak wijen.

Cara buatnya :

Goreng tahu dalam minyak banyak dan panas hingga agak kering,angkat dan sisihkan.
Panaskan 1 sdm minyak bekas goreng tahu,tumis bawang putih,jahe serai dan bawang bombay hingga harum.
Tambahkan brokoli,saus cabai,gula,kecap asin dan kaldu ayam didihkan. Tuangkan larutan maizena aduk rata hingga mengental.
Tambahkan merica hitam dan minyak wijen aduk rata angkat dan sajikan

Untuk 6 porsi.

(Sumber : Bonus majalah Femina)

Pis roti

Bahannya adalah :

Roti tawar ( 10- 12 lembar ) tanpa kulit,potong kotak.
2 buah kelapa muda ( ambil dagingnya ).
70 gram kismis.
3 atau 4 lembar daun pandan,masing-masing gunting menjadi 8 bagian.
Daun pisang untuk membungkus.
Lidi untuk menyemat.

Kuah :

200 gram gula pasir.
1 ltr santan dari 1 butir kelapa parut.
3 butir telur ayam. kocok

Cara buatnya:

Ambil selembar daun pisang,taruh diatasnya beberapa potong roti,2 sdm kelapa muda,1 sdt kismis dan 2 potong daun pandan. Tuangi dengan 3 sendok sayur ( 100 ml ) kuah.
Bungkus bentuknya tum,semat ujungnya dengan lidi,lakukan hingga bahan habis.
Kukus dalam dandang hingga 30 menit.
Angkat dan sajikan. ( sumber : bonus majalah Femina )